Conserver ses glaces au congélateur sans perdre leur onctuosité
Rien ne gâche plus un moment gourmand qu'une glace couverte de cristaux ou devenue trop dure pour être servie facilement. Pourtant, avec quelques gestes simples et une bonne compréhension du fonctionnement du froid, il est tout à fait possible de préserver l'onctuosité d'une glace, qu'elle soit industrielle ou faite maison, du premier au dernier coup […]